单店投资加盟
 
 
        

        驴行家，适合做堂食化的中式快餐馆和外卖休闲佐餐化的柜台售卖店两种投资模式。堂食餐馆包括驴肉主题的凉卤菜、面食、盖浇饭等中式快餐，面积最小可以做到80平米，建议面积在100-600平米之间；柜台售卖店面积10平米即可开店，专卖驴肉主题的袋装休闲零食和家庭佐餐熟食品。
 
 

- 模式一：堂食餐馆的合作条件  

特别说明： 

1. 传授驴肉主题烹饪技术，包括凉卤菜、面食、盖浇饭等的制作。
2. 直接配送提供工厂化成品的袋装驴肉休闲食品系列。
3. 堂食化的驴行家快餐馆，均可以在入口处增设外卖柜台，这也是驴行家餐馆投资兼容柜台售卖店的特有模式，既拓宽了经营收益点，又是一大特色和亮点。
4. 由驴行家总部提供给分店的休闲食品，全部按照郑州商场超市零售价格的38%返点给分店。由此，在驴行家各个堂食餐馆店都可以开辟出一小块地方兼营休闲食品和驴肉火烧等熟食品外卖，即可获得休闲食品卖价的38%的高额返点。驴肉休闲食品系列全部由驴行家工厂生产，经过QS认证，质量保证，包装设计精美。用作零食、礼品皆宜。·
5. 技术转让传授方式：采用一对一教学，直到学会为止。学习期限一般是3-7天；学员学会后，必须单独操作，由老师进行当面考核；考试合格才予以结业。一品堂总公司赠送您3000元堂币，可以在公司网站系统内登陆后，用堂币在线下载开业后所需的VI设计图、开业营销套案、不断更新上传的营销策划方案、管理手册、新产品制作工艺教学视频，等等。如果投资人自己没有时间学习厨艺，公司可以免费提供厨师的代招代培服务。
6. 200平米以下店，收取5000元保证金；200-400，收取1万元；400平米以上，收取2万元保证金。

模式二：橱窗柜台店的合作条件

收费：3000元/店/年。

柜台售卖店，可以单独在人流量较大的地方开设，也可在餐馆店内开设店中店或店外店。
有驴行家总部工厂化的标准生产线支持，所提供的袋装休闲驴肉食品，品类丰富，休闲食品总部给与40%的返点。
适合即买即吃的休闲零食消费和买回家食用的佐餐消费。

• - 投资人全资投入，店面由总公司托管；
• - 在该店面的投资本金没有完全回收之前，总公司从纯利润中抽取20%作为管理费；如有经营亏损，总公司承担亏损额的51%；
• - 在本金回收完后，总公司和该店投资人按照51%：49%的比例分享利润或承担亏损。此时，总公司托管不再收取管理费；

• - 公司占有店面51%的法定股权。

   

3、救生圈计划的特点简析：

      任何一个加盟商投资人，都希望选择到好的项目，投资能得到早日安全、快速的回报，加盟商基本上都愿意其员工从一开始就好好学习总部的厨艺和经营管理技巧；同样的，没有任何一个盟主会从一开始就想让加盟店亏损，基本上都希望加盟店早日回收、盈利。但现实操作中，往往有很多因素阻碍了分店的正常盈利。这涉及到项目层面、规划层面、执行层面等多方面的问题。归结起来，主要根源如下：

• - 投资人本人没有精力亲力亲为，包括：学习厨艺、学习总店的经营管理技巧。全部委托他临时聘请或家里亲缘人士代管，其领悟力、执行力、稳定性、责任心等往往参差不齐，埋下隐患；
• - 加盟商经常会根据自己的判断，随意改动总部积累成熟的店面设计方案，使得店面呈现出现差异，影响品牌呈现效果；
• - 菜品配方的擅自修改，甚至在厨师长的唆使下，寻找替代品，造成了口味的降低；
• - 身居第一线的经营者缺乏经验，没有执行好一线营销活动；
• - 投资人没有深入一线管理，或经验不足，对于隐形的财务漏洞无法察觉，最后形成“打工的赚了钱而老板却在亏钱”的结果。
  

4、两种模式的主要不同点比照

结论：
      成熟团队直接进入一线托管，将原汁原味的产品、管理系统、经营模式完整导入，并从项目前期就进行选址评估，是保障投资成功的关键点。